裴行是不是中二病又发作了？算了不重要，干活吧。
秦淮换好衣服进入厨房的时候，秦落已经把行李箱里的生胚拿了出来，甚至已经吃起了酥饼。
秦淮按每人一个，欧阳两个，秦落两个的量数好生胚直接上笼蒸，剩下的让秦落放进冰柜里，然后再去水箱里挑螃蟹。
挑螃蟹的专家秦淮一眼就看出来水箱里的这批螃蟹品质很好，几乎和黄记日常进的货不相上下，能看出来黄曦已经尽自己最大的努力调到了市面上最好的货。只不过现在是螃蟹快下市的时候，再好的货也比不上半个月前的。
够了。
调馅熟练度涨了3.2万后，秦淮的调馅水平可谓是突飞猛进。食材品质不行是主观因素，在现有的条件下秦淮有信心做出不丢人的蟹黄烧麦。
毕竟新员工就在厨房里看着呢。
其实也不新了，但谁叫秦淮今天是第2次见裴行和李华，刚进厨房看见两人的时候第一时间甚至有点分不清谁是谁，名字和人对不上号。
背景板的帮工就更不用说了，连名字都不知道。
“老板好。”专业打工人李华第一时间问好。
“老板好。”裴行紧随其后。
“你们好。”秦淮点点头，三人之间打招呼打出了一种陌生人第1次见面的感觉。
秦淮这一个多月的时间里完全没有想起来过自家食堂里的新员工，但是他的两位新员工却一直惦记着他。在秦淮不知道的情况下，他在白案厨师圈里其实已经小有名气了。
黄记来了一位厉害的年轻的白案师傅的消息已经传遍了整个南方白案厨师圈。
相较于繁荣兴盛的红案，白案这些年本就青黄不接，基本都靠各家各派的大师自己培养徒弟，很少有不知道从哪个角落里钻出来的出名的野路子。
秦淮这种真野路子，跟平地惊雷没什么区别。
有不少白案厨师都悄悄去黄记买过秦淮的点心了。评价都很好。
手艺没得说好吃，相当好吃，种类也不少，品控做的不错，唯一的缺点就是总体难度不高，最难的当属五丁包，且厨师本人不怎么精通指法，完全不给点心做造型。
肯定是野路子。
也就是最近没有厨艺交流会，不然来自南方各省市的白案厨师们肯定要聚在一起，好好聊聊八卦，讨论一番这个黄记的新厨师究竟是不是郑达的关门弟子。
如果真的是郑达的关门弟子的话，郑达这命也太好了。生了一个好儿子，挖了一个好苗子，这后半辈子注定是要躺在功劳簿上光荣退休的呀。
其实正常情况下，李华和裴行这种已经离开江南地带，但是半退出核心圈子选择回家养老的厨师，消息是不可能这么灵通的。
但是他们各自有自己的方法。
李华是退出核心圈子了，他师傅还没退。
裴行就更不用说了，他是裴胜华的亲戚。裴胜华作为知名淮扬菜大师，比他厨艺更有名的是他瓜王的称号，南方厨艺圈子无论红案白案就没有瓜王吃不到的瓜，真瓜、假瓜、二手瓜、注水瓜，瓜王都吃，来者不拒。
有瓜问瓜王就对了。
裴行和李华这一个多月的时间里，悄悄吃了很多远在姑苏的老板的瓜。或真或假，或传奇，或离奇。
靠谱一点的，秦淮是郑达的关门弟子，远赴姑苏学艺。
稍微离谱一点的，秦淮没看上郑达，被黄胜利收为关门弟子。
传奇一点的，秦淮压根没有拜师，是郑达和黄胜利爱才心切、倾囊相授。他现在在黄记位高权重，一手遮天，还被著名富商看中要把女儿嫁给他，附上自家的万贯家产作为陪嫁，简直就是龙傲天男主在世。
离奇一点的，秦淮是一个阴谋小人，假装要拜郑达为师让郑达带他去黄记，拉拢众人诱骗黄记少东家拿到黄记50%的股份，现在黄记是有苦说不出。
八卦就是这样，什么版本的都有，开局一张图，剩下全靠编。
对于员工而言，老板的瓜当然是越多越好，越吃越开心。因此裴行和李华这一个多月的时间里，一直在密切关注秦淮的消息，在心中判断这些瓜的真假，思考秦淮究竟有没有拿到黄记50%的股份，自己有没有希望调到黄记去上班。
黄记的工资在业内那可是有口皆碑的。
李华觉得如果能去黄记上班的话，再回姑苏也不是不可以。两人都在悄悄打量秦淮。
秦淮完全没注意，他在做蟹黄烧麦。
在黄记待的这一个多月的时间里，秦淮提升最多的并不是调馅，而是做菜时的专注度。
黄记的后厨其实很嘈杂。
大酒楼的后厨都是这样的，人员多，事情多，分工多。到了饭点的时候厨房说话全靠吼，打荷传菜的小工们恨不得多长两条腿，这样走路快一点。