既清淡，又容易刺激患者的食欲，而且还利用了水果布丁，帮助顾客更容易进食。
刘永平了解之后，又和王立夺还有刑兆康讨论了一下。錡
这几道菜，基本上都是酸甜口的，食材颜色鲜艳，口味方面应该没什么太大问题。
如果付宇想要以菜肴的特色吸引顾客用餐，估计重点会放在摆盘造型上面。
毕竟资料上也说了，烹饪时一定要保持色香味俱全，想办法刺激顾客的食欲。
不过，这几道菜实在没什么特色，摆盘造型能弄出什么花样，一时间还真是有点没头绪。
三个人凑一块儿讨论起来，就连王若臻和戴子敬也参与了进来。
谁也没想到，特意大老远赶过来参加烹饪交流会，结果第一个探讨的话题，竟然是偏门的厌食症患者的定制席面菜肴。
而且这次交流会的特邀嘉宾付宇还没来得及参加呢，他们已经热火朝天的激烈讨论起来了。錡
性格使然，刘永平和刑兆康各抒己见，争执的火热，王立夺老神在在的听着，时不时的表达一下自己的意见。
王若臻虽然年轻，但自小跟在父亲身边也算是见多识广，非常有主见。
戴子敬则是心思憨直，想到什么说什么，当着几位前辈的面，也没有太多的顾虑，比较畅所欲言。
良久，众人对这一桌席面的摆盘都有了自己的想法。
不过无论最后的食材造型有再大的差异，相同的一点都是减少上菜的分量，以摆盘造型的精致漂亮为主。
摆盘，会影响菜品的美观，甚至影响顾客的食欲，因此菜品的摆盘对一道菜肴的受欢迎程度来说很关键。
刘永平几人虽然自己当年都是野路子混出来的，靠着一手过硬的厨艺，从一众大小饭店中脱颖而出，研制出独属于自家店的招牌特色菜，受到了广大顾客的喜爱，从而创立餐饮公司，扩大经营开设分店。錡
不过，随着生意越做越大，店里对于菜肴的品质要求也开始变得越来越高。
刘永平几人身为老板，更是随时关注餐饮市场的流行趋势，在保证店里的特色菜品质如一之外，也会进行其他菜品的改良，引进创新菜肴。
为了提高自己的摆盘审美，他们还曾四处进修学习过，店里的管理人员和后厨优秀人才，也会定期进行培训，高薪聘请专业讲师授课指导。
长期耳濡目染，再加上自己有意学习研究，刘永平几人在摆盘造型方面，也都有自己的一番见解。
付宇不在，他们几人热络讨论之后，刘永平突然想了解一下之前这位顾客到店的那几次，付宇都做过哪些菜肴，结果一转头，这才发现付宇还没回来，而姚石也不在。
董俊田倒是在，但询问之下，却是一问三不知。
「老赵，这位点餐的顾客之前到店里，付宇都做了哪几道菜，你知道吗？」錡
董俊田身为老板，肯定不会呆在后厨里，所以对于这些事情并不了解。
赵猛闻言，赶忙应声道：「知道啊！小付
做的菜都是自己创新研究的，不过菜式虽然简单，烹饪的时候，却是没少花心思......」
后厨这边正是忙碌的时候，赵猛手头活不停，嘴上简单的介绍了一下付宇曾经烹饪过的菜肴。
他说的眉飞色舞，注意力又主要放在手里的锅中，所以连代丽过来后厨了，也没有察觉。
今天店里要招待贵客，赵猛虽然是晚班，但还是起个大早赶到了店里。
代丽自从跟赵猛确定关系后，两人就一起住到了代丽那边。
共同生活了一段时间，彼此之间又多了几分了解。錡
知道赵猛胃不好，代丽每天都会自己用壶烧热水，泡热腾腾的普洱茶，泡好了再找机会端到后厨给赵猛送过来。
不过赵猛长年在后厨干活，为了不耽误工作，减少上厕所的次数，不知不觉养成了不爱喝水的习惯。
所以代丽只要过来后厨，就会顺便督促赵猛喝茶。
赵猛从早上到店，就开始张罗备菜，现在又要忙着接单干活，根本顾不上喝水。