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路卿卿点点头,“其实我最近也在琢磨这件事,不过我还是想听听你的意见。”
路卿卿现在已经想通了,不想左右别人的人生,她想帮助别人,也只限于出力,至于她自己,就另当别论。
“我的啊……”路青槐也早就想好了,“我跟素琴商量过了,民以食为天,衣食住行是老百姓离不开的,这里面要说能马上做的,就是吃了,我想开个小饭馆,慢慢来。”
路卿卿心中豁然开朗,看来无论她插不插手,历史的轨迹也不会改变的,除非故意搞破坏。
家里本来就是靠饭店起家,现在终于要走上正轨了。“我觉得可以。”
“那具体的事,咱们好好研究一下,你给我点意见!”路青槐颇为虚心。
路卿卿坐好了,认真说:“我觉得,首先你要明确一个目标,你的饭店,接待的是什么样的客人。”
“怎么说?”
“如果接待老百姓,普通人,那就是经济实惠为主,价格便宜,菜量要大,不一定是美味,但要让他们觉得值,就行了。”
路卿卿侃侃而谈,这些话,除了她自己总结的经验,别的都是家里传下来的,“如果你想接待一些高档一点的客人,那食物就要特别精致,分量不用太多,要色香味,用餐环境也要好,
不管是雍容大气,还是高贵典雅,总之,得适合来吃饭人的身份。而且有一条是最重要的,无论你想怎么做,质量必须要好。
病从口入,这个道理谁都明白,你的店可以很小,服务态度可以不好,上菜速度可以很慢,但是一定不能给人吃坏了肚子,这是万万不能发生的事。”
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