菜很快上齐，佛手肚膛、油酱毛蟹，响油鳝糊、油爆河虾……普洛斯与几位总监都是赞不绝口，科瑞恩也吃得津津有味，他甚至宣称，“从来没有吃过这么好吃的菜！”
刚才的失意与不快似乎已成过往烟云了。
看到又一盘菜端了上来，吴千语咬着嘴唇笑了，彭湃却象没有看到似的，仍笑着介绍道，“科瑞恩，这是我们中国的一道特色菜，想要在中国立足，必须接受中国的文化，当然，首先要能接受得了中国的美食文化。”
“我接受。”科瑞恩得意地笑道，这几道菜味道都不错，他不由注视着眼前这道新菜，“这是鸡蛋？还是鸭蛋？”黄绿色的蛋，看起来还有些黑，但是感觉晶莹透明，上面还带有小小的霜花。
普洛斯也在凝视着眼前的食物，不过，他看看一旁娇笑的吴千语，似乎明白过来，他笑着示意科瑞恩先尝。
科瑞恩拿起一个放到鼻边，马上皱起了眉头，“Oh， my God！这个蛋是不是过期了？这是坏掉的蛋。”
“不，这叫皮蛋，也叫松花蛋，”彭湃指着上面的霜花示意道，“你们这几天吃过臭豆腐了，这也一样，闻起来味道不一样，但是吃起来香。”
他示意服务员把蛋切开，又亲自把姜汁洒到皮蛋上，“科瑞恩，中国有句俗话叫作不吃皮蛋非好汉，要想了解中国就得吃皮蛋，请。”
科瑞恩看着切成一瓣一瓣的皮蛋，黄绿色看起来有些怪异，“好，我吃。”他用勺子盛起一片皮蛋，放进口里，“噢，上帝，”他整个人好象凝固了一样，突然又反应过来，迅速冲到外面的洗手间，然后不停的漱口，又用手指扣着自己的喉咙，发出阵阵呕吐声……
终于，把胃里的东西一清而空他才悻悻地回到桌旁，“普洛斯，我想我应该去看大夫，嗯，这是我在中国吃到最难吃的食物，这不是鸡蛋，是恶魔生的蛋！”
“那么看来你还是不适应中国。”彭湃笑道，他话里有话，若无其事地用筷子夹起一块皮蛋放进嘴里。
普洛斯没有吃，他盛起一块放到鼻边，可是马上又放下了，“嗯，这是中国的……鸡蛋！”
……
“彭，到我的房间里来。”回到波特曼，普洛斯丝毫没有掩饰对彭湃的喜爱。
彭湃回到自己房间换上便装，来到总统套房门口，大门虚掩着，他敲了下便推门进来，里边不止普洛斯一人，一位男服务员和一名女服务员在吧台里忙着，把香槟酒等一应物事摆到客厅里的茶几上。
普洛斯把两只倒好香槟的高脚杯端在手上，把左手的递给彭湃，待两人轻轻碰杯之后一饮而尽才坐下说：“今天是个好日子，绝对也是一个值得纪念的日子，福布斯中国办事处今天就算正式成立了。”
他从冰桶里拔出酒瓶，又在两只酒杯里各倒上三分之二杯的香槟，笑着看着彭湃，“你们的市长都夸你是……对了，榜爷！这次会见如果没有你，我知道，是不能成行的。”