这些菜心明显是装饰，但隐隐将鱼头和鱼尾连了起来，形成一整条鱼。再仔细观察，则发现菜心像是船桨，而主体部分像极了头尾上翘，中间扁平的龙舟！
不过，若是忽略鱼头和鱼尾，菜心又像是古时候跪坐在桌边用餐的食者，而桌子，便是那一大块方肉！
十分神奇！
当然，最引人注意的，还是肉块上面的那个字，‘鲜’！
字体为黄色，立体，四周带边框，给人一种古代印章的感觉，很有质感。
总的来说，这道菜什么也不像，但又什么都像，就看观众从什么角度去观察它。
“真是让人大开眼界！”评审席上，十位专业评审已经激动得站了起来，而说话者，正是一向沉稳的杨晓玲。
“东坡肉、偷龙转凤顶骨鳝，以及..羊方藏鱼！”吴卫啧啧称奇道：“一个是闻名遐迩的经典名菜，一个是失传已久的特色名菜，至于最后一个..天呐，这可是堪称华夏美食中的‘天下第一名菜’啊！”
“光是这三道菜同时出现，今日这场决赛便不虚此行！”韩志峰颇有同感的点点头。
除了他们三个资历较老的评审外，其余七人由于年纪较轻，倒不太清楚后面两道菜的来历，但看杨晓玲三人的表情，也明白这几道菜的分量有多重！
“偷龙转凤顶骨鳝？师傅，你了解这道菜？”观众席上，王兴看着身旁激动的王山，疑惑道。
“没错。”王山点点头，将关于这道菜的传说快速给王兴说了一遍，旋即叹息道：“唉，很多传统菜由于步骤繁复，工作量大，许多酒楼食肆都不愿供应，导致曾经的经典慢慢消失在餐桌上，令人惋惜啊。”
“的确挺遗憾的，但起码这道菜还有人会做。”王兴安慰道。他了解老一辈的厨师们，不是他们不愿收徒，而是很多年轻人都只想快速学习时下流行的美食技艺，不愿接触那些带有传统文化，又费时费力，且不一定成功的古老技艺。
在以前，美食更看重厨师本身经过岁月洗礼酝酿而出的功底，可现在，美食却侧重头痛治头，脚痛治脚，单方面令人亢奋的味道，失了灵魂。
其实美食和人生一样，需要有故事才能精彩。一道菜有了故事，人们就不仅是在填饱肚子，也在填饱精神。
当然了，这并不是说以前的美食文化比现在美食文化好，或者现在的美食文化比以前的美食文化差，两者都有优点。
通俗来说，以前的美食文化能让一个人吃得舒坦，慢慢品味，对酒当歌。现在的美食文化则能让一群人吃得开心，乐在其中，把酒言欢。
“接下来，就请各位专业评委与幸运观众进行试吃吧。”场馆内的灯光再次回暖，刘华立刻示意工作人员为评委们送上第一道菜，来自皇老先生的东坡肉。
在评委品尝的时候，沐沐则开始为观众介绍‘东坡肉’的来历与背后的故事，大致上和皇老先生给王雄心等人说的差不多。
“原来东坡肉的名字是一群古时候抗洪的百姓取的名字啊，我一直以为是苏轼自己取的呢。”
“不，历史的记载也有一定出入的，我如果没记错的话，当时那群抗洪的百姓只是称这道菜为‘回赠肉’，后来苏轼被贬到黄州任团练副使，把自己开垦的荒地成为‘东坡居士’，之后‘回赠肉’才成为‘东坡肉’，而苏轼自己则亲自将烹饪此菜的经验写入了《食猪肉诗》中。”
“兄弟，别较真，大差不差就得了，没必要弄个清清楚楚，只要大概知道‘东坡肉’背后的故事就行了。”
“呃..也对。”
咕噜咕噜..
忽然，很多观众都停止了议论，一个个望着评委试吃的画面直咽口水！
画面中，吴卫拿着勺子如刀一样，从面前小碗中的东坡肉上剜下一块，那该死的超清画面，完全把每一个细节呈现得清清楚楚！
q弹的肉块，挤压的肉汁，露出的白嫩，流动的酱汁..
吴卫小心翼翼的将勺中的肉块放入嘴中，勺子离开嘴唇时，那粘稠的汁液似乎不愿和肉分离，在嘴唇与勺子之间拉出了细长的丝线。