汴京小厨娘 第一卷 第3章 荞麦焖面(2/2)

接了一碗水倒入锅中,周轻言便把锅盖盖上了。

她需得做面条了,方才她就和好了面,数着时辰,周轻言解开面团,擀面条。

石氏怕周轻言擀不好,原本要自个做,在看到周轻言擀面条的手法和擀出来的面条后,石氏闭嘴,直夸周轻言心灵手巧。

面条入锅前,周轻言掀起盖子看了眼,随后盛了一碗汤汁,把面条有条不紊放入锅里,盖上锅盖,开闷!

“这就是焖面吗?”

石氏还是头次见这样做面条,觉得新奇。

“嗯,等一会儿再把这碗汤汁浇下去,就差不多了。”

“你是从哪儿学的?”

“我娘那边的吃法。”周轻言一早就想好了理由,她娘徐氏不是石沟村的人,甚至不是槐安县的人,如今她娘死了,推到她娘身上,死无对证。

“原来如此。”

“奶奶想学吗?我教石奶奶。”

石氏推脱了一二,周轻言看出她想学,只当没有听到石氏的推脱,“这菜很简单,我一会儿再给石奶奶讲一遍,我先把这碗汤汁倒进锅里。”

石氏点头。

倒完汤汁,周轻言重新盖上木盖子。

“石奶奶,做这道菜最重要的便是那东西。”周轻言指着石奶奶院里的辣椒,“我娘那边有一种调料唤茱萸,味道辛辣刺激,我娘每每做这道菜都要用些茱萸。”

“难怪你刚刚问我,有没有茱萸。”石氏恍然。

又等了几分钟,估摸着锅里的焖面好了,周轻言掀起盖子,先给石奶奶盛了一小碗。

“石奶奶,你尝尝。”

石氏用筷子夹了一根短些的面条,面条因浸满汤汁,微微发黄,她睃了口,双眸亮了亮,第二口她没再顾忌,夹了十来根面条一起入嘴。

这面条忒有滋味、忒劲道了。

院里的人,也早早闻到了香味儿,最先没忍住出声的是郑里正二孙子。

“奶奶你们在厨房做什么好吃的呢?我和大哥忙了一晌,饿了。”

“今天中午吃焖面。”

在厨房吃完面,石氏擦了擦嘴才出来和郑里正、两个孙孙道。

“焖面?”

郑里正和郑家两个孙孙迷惑,什么是焖面?把面扔锅里煮?那不是蒸面吗?

“一会儿你们就知道了。”

石氏帮着周轻言把锅端到外面桌上,郑家大郎和郑家二郎今儿不回家吃饭,一会儿他们媳妇会来家提午饭,周轻言从石氏那处知晓,便特意给郑家大房和二房都留了吃食。

等郑家大郎和二郎媳妇来家里提午饭,周轻言把新鲜才下进去的面条递给他们。

这两份面条在下锅前还都过了遍水。

夏日吃着最是舒服。

吃过午饭,周轻言姐弟三人跟着郑里正,他为他们姐弟三人收拾了间房。

“谢谢里正爷爷,来宝、五丫。”

“谢谢里正爷爷。”

“谢谢里正爷爷。”

来宝和五丫近乎同时出声。

郑里正揉了揉两个小家伙的软发,“轻言你厨艺不错,我听你石奶奶说,你是跟着你娘学的?”

周轻言的厨艺可不止是不错二字。

他吃了她做的焖面,这会儿还念着那味道呢。

猪肉油而不腻、小青菜吃着爽口,更甭提里面的土豆,吃着那叫一个软糯,配着泡足了汤汁的面条,比他先前在县城酒楼尝到的饭菜,还要好吃。

“嗯。”

周轻言点头。

“你若没想好下一步怎么走,可以先留在我们家,我聘请你,管吃管住,一个月五十文钱。”

“里正爷爷,我想带弟弟妹妹去县城谋出路。” </div>

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