建邺城虽然进了大队的北军，但因为李如愿此刻军纪还算严明，所以建邺百姓在经过初时的慌乱之后，眼看着这些北兵秋毫无犯，因此也恢复了正常的生活之中。
该出门的出门，该卖货的卖货。
建邺有南北两市，其中北市靠近台城，是达官贵人喜欢逛的，多卖古玩玉器，绫罗绸缎，以及女子喜欢的胭脂水粉。而南市在三篱桥门外，是普通百姓的去处，这里成衣铺子还卖旧衣，柴米油盐等生活必需品也是主要的经营。
挨着陆记米铺和恒记布庄的是个肉铺，人来人往的生意不错。
卖肉的老板是个黑脸大汉，这厮一看长相，就属于典型的屠户刻板印象：穿着一件没袖子的短襟，还敞着怀漏出护胸毛，身高约有八尺，腰围差不多也有四五尺，若是不熟悉的生人看他剁肉剔骨头的情形，怕是心惊胆颤的。
这屠户大名没人知晓，左右邻居和来往卖肉的主顾只叫他赵屠户或者赵老五。
虽然长得凶神恶煞的，但来往的主顾与他说话也多半会挤出个笑脸，并且卖肉从不缺斤短两，因此生意很好。虽说因为淮军进城生意少了些，但早上刚杀的猪肉也卖出去大半了，到了下午，也就剩下一个猪头，一对腰子和大肠这些下水，赵老五看着这些东西寻思着最好能给剩下点什么，好留着晚上下酒...
“赵五，你的事发了，跟我走一趟。”
原本低着头的赵五听着声音当时就是一激灵，顺手抄起平时用的剁骨头用的斧头来到档前。一看来人，却露出个疑惑的表情，随后怒骂。
“周大？你他娘的怎么来了？还在这里哄骗你赵爷，我特娘的...”
周大走进了肉铺里面笑着道，“赶紧去把这猪头炖了，腰子和大肠弄干净点，我现在去找那个倒霉催的，一会儿回来喝酒。”
原本在后院的伙计听到前面的动静，急忙来到前面看到来人是周大也笑了笑。
这小伙计也就十五六的样子，名叫陈小乙，爹妈死的早，为了口饭吃死皮赖脸的来到赵五的肉铺干活。
见到来人是周大，也点了点头，“周叔。”
周大冲他笑了笑，然后转身又走了。
赵五看这小伙计却是嘱咐道：“你去这大肠和腰子洗了去。”
陈小乙一听苦了张脸，这些东西他最不喜欢弄，那味道...但没办法，每天剩下的下水都是他来收拾，从他十岁就开始了。要不然赵五也不会收留他做事。
赵五把脏活派出去，自己也没闲着把收摊的牌子一挂，拎着猪头回到后院先用火烤一下，又用斧子把猪头剁成两半下锅，放上炖猪头的佐料就开始烧火。
陈小乙先把大肠清洗干净，在另一个锅烀上了，又把腰子的腰骚去了，切成薄片，准备用水焯熟在拌上。
不多时，院子里烀猪头的肉香和大肠的臭烘烘的味道相互交织。
周大也去而复返，身后还跟着一个身材中等的汉子，穿着破旧的长衫痞里痞气的，这人名叫魏三，是南市上出了名泼皮无赖，整日就是混吃混喝，偶尔还去赌坊做做慈善，却从来不缺钱花。
“不是我说你老五，你这知道我要来不能烀点好肉？又是猪大肠...这味道...”
看火的赵五起身直接没好气的给怼了回去。
“你他娘个吃白食还挑上了？不吃就滚。”
魏三听了这言语也不生气，反而笑了笑道：“走是不可能走的，三爷就勉强在你这凑合一顿吧。”