这菜刀,果然不一般啊!
第一次拿神级菜刀的钱国祥,忍不住地出声赞叹道:“真没想到,在这幼儿园里,竟然能见到如此好的菜刀,上次看黄厨你用这把菜刀,我就觉得这菜刀非同寻常,今日一上手,果然如此啊!”
黄骏听了,笑着摇了摇头:“这菜刀可不是幼儿园里的,这是我個人的珍藏,老钱,别愣着了,快用这刀剁肉馅吧。”
“哦,好的。”
钱国祥紧握刀柄,开始认真地剁起肉馅来。
随着神级菜刀的每一次挥舞,肉馅在刀刃下迅速变得细腻而均匀…
哇…
好锋利的刀啊…
钱国祥虽知道这刀非同一般,但此刻才真切地感受到它的超凡之处,同时也心动了!
他忍不住向黄骏询问道:“黄厨,你这把菜刀是在哪里买的啊?我也一直想买一把这么锋利的菜刀。”
黄骏:“……”
我借你菜刀使,伱竟然打起它的主意来?
他笑着淡淡地说道:“老钱啊,这菜刀可不是随便哪里都能买到的。”
他顿了顿,继续道:“这菜刀是我祖上传下来的,好像是从我爷爷的爷爷的爷爷的那辈就开始了,一代代传到我这里,所以,即便有钱也没处买……”
钱国祥:“……”
这世代相传的刀?
还这么新啊?
逗他呢?
总之,这话别人信不信他不知道,反正他是不信的!
但黄骏并没有明说出来,显然他有自己的顾虑和考量。
钱国祥理解地点了点头,没有继续追问,而是默默地继续剁着馅料。
黄骏则走到炉灶前,往锅中倒入适量的食用油。
炉火慢慢加热,锅中的食用油在热力作用下逐渐变得滚烫,发出细微的“嘶嘶”声,
他将准备好的胡萝卜粒和香菇粒倒入锅中。
随着煸炒的进行…
胡萝卜和香菇逐渐释放出浓郁的香气,它们的颜色也变得更加鲜亮。
他熟练地掌握着火候,确保它们能够均匀受热,释放出最纯粹的香味。
当胡萝卜和香菇达到最佳的成熟度时,他迅速将它们从锅中盛出,放入一个干净的大不锈钢盘内。
又将钱国祥剁好的肉馅,倒入不锈钢盆中,
随后将李婶她们分离出来的秋葵籽剁碎,也一起放入到肉馅之中。
他往里撒上适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,使各种食材的味道能够充分融合。
完成这些后,他将拌好的肉馅放在一旁备用。
此时。
锅内的清水开始沸腾,发出咕噜咕噜的声音。
黄骏见状,立刻将改刀好的秋葵放入沸水中进行焯水。
秋葵在热水中翻滚,翠绿的颜色变得更加鲜艳。
焯水过程持续大约10秒钟,黄骏便将其捞出,沥干水分。
“老钱,李婶,林婶,一起把肉馅弄成球,裹在秋葵里吧!”
黄骏一边说着,一边戴上了手套。
他娴熟地示范着,将剁好的肉馅搓成一个个小球,然后取出一个焯过水的秋葵,将肉馅包裹在秋葵内部,再用秋葵的叶片巧妙地包裹住肉馅,使其看起来既美观又结实。
四人配合默契,不一会儿,就完成了一大盘一大盘的秋葵灯笼。
黄骏将其放入蒸箱中,开始蒸制。
趁此间隙,他开始准备薄芡,想要让秋葵灯笼更加靓丽,增添味道。
他先在锅中加入适量的水,放入少许盐和白胡椒粉,待水开锅后,慢慢倒入水淀粉,轻轻地搅拌着,直到达到他想要的玻璃芡状态为止。
这时,蒸箱中的秋葵灯笼已经蒸制好了。
黄骏将它们一一取出,小心地将薄芡倒在上面。
薄芡如同晶莹的玻璃般覆盖在秋葵灯笼上,使得它们更加诱人。
李婶看着眼前的秋葵灯笼,忍不住赞叹道:“哎呀,真没想到普普通通的秋葵花点功夫也能变得这么美。”
林婶也附和道:“是呀,这外观真是太讨喜了,等会一上桌,肯定会让所有小朋友都感到惊艳的。”
话音未落。
门口就传来一声问候声:“什么让小朋友们感到惊艳啊?”
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