8点37分，秦淮做的蟹黄烧卖出锅。
和往常一样，秦淮是按照人头数做的蟹黄烧麦每人两个。倒不是秦淮小气怕麻烦特意少做了，主要是秦淮发现蟹黄烧麦和纱馄饨搭配其实是一个很好的早餐套餐。
两个蟹黄烧麦配上一碗络纱馄饨，再加上一个茶叶蛋或者一杯豆浆，完美早餐。吃了精神一天。
是的，秦淮还煮了豆浆。
茶叶蛋是他拜托龚良去小区门口的早餐店买的，作为一个茶叶蛋爱好者，秦淮觉得这种等级的早餐如果不来上一个茶叶蛋简直没有灵魂。
在黄记上了半个多月的班后，小秦师傅终于又找回了做早餐店师傅的感觉。吃过他做的早餐的都说好。
接下来的日子，秦淮一直在平平无奇地练习蟹黄烧麦。
早上做一批，下午做几批，黄记后厨的厨师过上了蟹黄烧麦管够的日子。甚至都吃得有点腻了。
董仕知道这样说会显得他有点不知好歹，毕竟秦淮的手艺也不差，蟹黄烧麦也不要钱算员工福利。这样的好福利无论放在哪个公司，员工都是做梦都能笑醒的。
但每天都吃，早上一顿下午一顿，天天如此一顿不落，只有休假的时候才会少吃一天，确实是有点腻。董仕不知道黄记后厨的其他厨师有没有和他一样的想法，但他知道有一个人肯定是吃不腻的。
龚良。
龚良是真的爱吃蟹黄烧麦。
每天都吃，风雨无阻，早上蹲厨房门口吃，下午蹲厨房门口吃。龚良甚至连绉纱馄饨都吃腻了，蟹黄烧麦也没有吃腻。
有的时候龚良早上来黄记后厨门口，是自带早餐搭配的。
白粥、皮蛋瘦肉粥、阳春面、鸡蛋灌饼、煎饼果子、生煎包、沙县的蒸饺、他老婆煮的玉米、拌粉、羊汤....就差没再带个厨师来。
但是龚良无论自带了什么早餐，蟹黄烧麦都是要吃的。搭配着吃。
下午龚良有的时候也会搭配着吃。
配点水果，配点小菜，有的时候配点茶水，把大椅子改成小板凳往厨房里面挪挪，蹭黄顺利喝茶的小桌，吃的时候还要和黄胜利聊天唠嗑，了解当年老邻居的八卦。
直接把茶话会开进黄记后厨里。
黄胜利也很乐在其中，现在蟹黄烧麦的教学任务已经基本上和他没什么关系了。当然，黄胜利也觉得和郑达没有什么关系。秦淮现在做蟹黄烧麦已经不怎么需要学了，主要靠练。反复练，一遍遍练，日积月累地练，把量练上去，最好练出肌肉记忆来。
郑达如果能说出些什么，在旁边看的时候还能做些指导，偏偏郑达又长了张笨嘴。看问题看得很准，说问题说的很抽象，要不是秦淮能对上他抽象的脑电波理解他说的话，乍听两人的对话外人只会觉得真是鸡同鸭讲。
简单来说就是，学生现在已经不怎么需要老师的指点了。在这种情况下，郑达不喜欢来厨房的老毛病就又犯了。
一开始是三天一摸鱼，后面是两天一摸鱼，现在直接改成上一休一，看得黄胜利都不知道该说他什么好。
要说郑达不想收秦淮当关门弟子吧，那是不可能的，只要长了眼睛的人都能看出来郑达有多想，想到恨不得倾囊相授。
你要说他想吧，他现在上一休一。
还没收上弟子呢就上一休一了，这要是真收上了，到时候是上一休几黄胜利都不敢想。
不过黄胜利也知道，郑达已经很多年没有当过正儿八经的厨师了。他的本职工作不是这个，把他困在厨房里也没用。秦淮现在练蟹黄烧麦也不一定非要郑达在边上盯着，有他在边上帮忙看看就够了。
而且黄胜利也有点吃腻了。
就是郑达不在，没人跟他聊天拌嘴，一个人待在厨房里有点无聊。黄胜利现在腰恢复得很好，理疗也不需要一天一做，进入最后的康复期。
不出意外的话，正常休养到年后就可以回归黄记，继续担任主厨上班了。
现在黄记的生意也不用黄胜利担心，红案的金字招牌不在，白案的金字招牌还在，营业额方面的事情完全不用担心，口碑也在渐渐回升。
黄胜利是暂时修养不是永久退休，在等待主厨回归这件事上老食客们都非常有耐心，在等待期间换换口味多吃点点心也是可以接受的。
可以这么说，黄胜利现在除了下午陪伴秦淮做蟹黄烧麦的时候稍稍有些无聊外，几乎没有任何烦恼。
所以黄胜利无视龚良已经把小板凳挪进后厨里的严重越界行为，默认这一切，让龚良成为他的聊天搭子，边喝下午茶吃蟹黄烧麦边聊天。
谁叫龚良会聊天呢。
只要龚良想，一个人就算刚认识两个小时，他也能找到对方喜欢的话题聊上一个下午。不知不觉间，秦淮已经练了整整一个月的蟹黄烧麦。
现在秦淮挑蟹挑虾，已经专业的像是一个从事了水产行业20年的专业人士，再也没有任何卖螃蟹的小贩可以在他眼前以次充好悄悄把次一等的螃蟹塞给他。
至于剥蟹和处理蟹肉那更是没得说。那手法，那速度，秦淮到外面去忽悠别人，说他之前是在卖网红蟹黄拌面的店里专门剥蟹的师傅都有人信。
这样高强度的练习，蟹黄烧麦的味道和品质自然也练了上来。
不出意外的话，秦淮觉得他现在做的蟹黄烧麦应该有C 级到B—级之间。C 级的概率比较多，想到B级得超常发挥，当天状态特别好或者调馅的时候非常顺手。