聊完古事聊今事。
朱师傅撩起衣服抹了把汗，双下巴直颤颤。
这让陈凡突然想起一句话，“百货公司一枝花，食品站里双下巴”，原来是这么个意思？！
肥头大耳的朱师傅转头看着杨队长，笑着说道，“今年队里应该没有不达标的猪吧？”
“嗯嗯。”
杨队长咽下嘴里的菜，点着头笑道，“120斤的标准，还是比较容易达标的。”
朱师傅咧嘴直笑，“容易达标？那你知道这个标准是怎么来的么？”
杨队长表情一愣，目不转睛地看着他，“怎么来的？”
这个问题还真是戳他。身为生产队长，养猪合格率也是重要指标，标准定高了，肯定不容易达标，标准定低了，那他的工作也更容易完成，自然就很上心。
不仅是他，包括刘掬匠和杨家另外四兄弟，也直愣愣地看着朱师傅。
朱师傅伸出两根手指，那手油光水滑，带着厚厚的油彩，比杀猪菜里的汤还浓。
他看了一圈众人，神秘兮兮地说道，“开会定标准的时候，县里头刚开始定的是138斤，比去年（按农历算是75年）的135斤还高，少一斤都不行，因为猪小了，那肥油肯定就不够。
结果全县13個公社的食品站主任都不同意，为什么？这标准定高了，完不成任务怎么办？
去年就因为取消了奖励，差一点没完成任务，我们主任回来发了好大的火，把几个收购员叫过去骂了一通，让他们平时吃卡拿要，结果搞得收购量差点不达标，所以今年肯定不能这么搞。最后讨价还价，就定了120斤的标准。”
然后转过头看着陈凡，“这收购标准是高是低，关系到老百姓养猪能不能回本。达标就能赚一点，没达标，多出来的肉只能卖给生产队，生产队过一手，最后还是流到了食品站，你说老百姓要吃多大的亏！”
陈凡张着嘴，一副大开眼界的样子。
欧的内个天，还能这样玩？
……
酒酣耳热后，杨队长总算记得陈凡还要去卢家湾5队教杀甲鱼，而朱师傅也要赶回公社有事，便吃完散伙。
朱师傅临走的时候，还拽着陈凡的胳膊，“小伙子不错，下回你去公社，到食品站找我，我请你喝酒。”
难得有个人肯听他讲那些老古董，今天算是说痛快了，也喝痛快了，这个小伙子值得交。
当然，下次见面的时候，要是能再露两手就更好。
那个回锅肉真对胃口，爆炒猪肝也好吃，血肠也很好。食品站别的没有，就是猪肉多，尤其是猪杂，天天吃都吃腻了。必须想办法把这两个菜学到手，以前那些下水都浪费了啊！
陈凡自无不可，满脸笑容一口答应。
通过杨队长对朱师傅的奉承就知道，他这个杀猪师傅可不是一般人。
刚才看杀猪的时候，姜丽丽也偷偷跟他说了，食品站是道坎，一头派购猪抬过去，多几斤少几斤都在人家收购员的秤杆上掌握着，他给你把秤杆用小拇指垫着点，那猪就过关了，要是把秤杆压一压，达标了也得再抬回去。
所以在食品站工作的人，在生产队里都见人大一辈，普通社员见了，不管年纪大小，都得喊声叔。那些四五十岁给二三十的年轻人喊叔、甚至是喊爷的，都不必大惊小怪。
即使是生产队队长、大队长，当着面也得叫声哥，否则不知道哪里得罪了人家，让人回去说几句怪话，就压你队里的秤，伱去找公社主任来也没用。
因为食品站跟公社不是一条线，就像供销社主任一样，牛的能在地委领导面前翘尾巴。
管不到人家身上，却又求着人家，就得仔细捧着。