为师掌握了数百种菜品的做法,每一道菜的做法都不一样,佐料种类顺序也不一样,要想学好,非一日之功,就算你天资卓著,也要做好吃苦的心理准备。”
胡济棠神色颇为严肃,他从事厨师行当四十年,吃了不知道多少苦,才有今天的水平。
即便他对何雨柱倾囊相授,让这个徒弟少走弯路,那也是一个极为漫长的过程。
当然,这只是他觉得。然而何雨柱这边,却是相当的放松,毕竟,他只用过一遍,至于熟练度方面,就交给虚影天赋了。
“师父您放心,吃多少苦我都不怕,我就怕学不到真本事!”何雨柱认真的说道,上一世半桶水晃荡就能在轧钢厂混一个主厨,这一世能学到胡济棠的毕生积累,那么他也能冲击一波国宴级了。
“你有这个准备就好,我也相信你是能吃苦的,这段时间你的努力就是很好的证明。行了,接下来给你讲解咱们丰泽园的菜系……”
“师父,您讲吧,我洗耳恭听。”何雨柱现在就像是个无底洞,贪婪的吸收着师父传授的知识。
“咱们丰泽园主打的菜系,是鲁菜,咱们鲁菜,以咸鲜为主,注重火候,精于制汤,擅长海味……”胡济棠自然是学鲁菜出身,经过数十年的?刻苦钻研,才成了鲁菜大师,国宴级名厨。
而他所要传授何雨柱的第一道鲁菜,也是他学的第一道鲁菜——一品豆腐。
这一天,何雨柱感觉很充实,而脑海中也分化而出数道虚影,把今天所学一一复刻,不断演练。
“何雨柱,听说胡师傅已经在传授你菜品了,你这速度简直快的飞起来了。”刘山河下班时间找到何雨柱,难掩羡慕之色。
“刘山河,这有什么好羡慕的,咱们学厨年限长,许多技巧已经有所掌握,一定能后来居上的。”王友年不服气的说道。
“对,你们一定可以后来居上的。”何雨柱没有反驳,和王友年这种人犯不着动怒,再说丰泽园里就禁止学徒之间发生争执,学厨先学德,这点何雨柱是一定要把控好的。
毕竟上一世因为自己的冲动莽撞,可是吃了大亏。
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