“请品尝,您的第一份菜品!”
“白毛辛迪蕾拉牛排!”
很快,周凡把岳思凡点的第一份菜品,端到了他的面前。
有钱人跟普通人确实不同,至少,他压根就没跟七七和赵佳航一样,先看食材;而是坐在那一直玩着手机,并且,赵佳航硬是被他拉着,也没走。
当然,这里面也是有一点老赵同志的小心思。
原本他随便找个借口,其实就可以走了;但他听到岳思凡全点之后,内心就又起了一些波澜。
他可是知道,周凡店里除了白毛辛迪蕾拉牛排之外,还有两样更高端的菜品——横纹三文鱼,金色鱼子酱!
他倒想看看,这两样食材,到底是怎么样的。
横纹路的三文鱼,他跟三文鱼打了这么多年交道,说实话还是头一次听到。
金色的鱼子酱……这他倒是见过的。
就是不知道,周凡店里的黄金鱼子酱,是不是跟他知道的那种金色鱼子酱,是同一种做法。
金色的鱼子酱原材料,这世界上是没有的。
鱼子酱一般就四种颜色——黑色、褐色、白色和橙色。
黑色、褐色的是野生鲟鳇和白鲟鱼子酱,这也是最顶级的那种,被称为“黑金”、“黑珍珠”!
而白色的是乌苏里白鱼子酱,产量较少,价格居中。
最后就是三文鱼这些鲑鱼子酱,和三文鱼的肉质相同,呈现橙色和粉红色。
而要达到金色的效果,则必须用料理的方式,才能做出那种黄金色的质感来;这中间,就需要一道同样来自世界顶级的食材——食用金箔。
黄金本身是无毒的,而且性质稳定,胃酸也不能将其消化掉,吃下去的黄金,会随着消化道排出体外,不会存留在体内,也不会导致中毒。
而且,从量上来说,食用金箔,由纯金加工成薄片后制成的,厚度特别特别的薄,只有万分之一毫米,金箔这么薄,就算吃下去一点,量普遍也是非常少的,食品中添加的那点金箔吃下去并不会危害健康。
在国外,食用金箔是允许作为食品添加剂来使用的,而且还挺普遍。
例如牛排、汉堡等等,为了提高售价和菜品品质,都会用食用金箔来点缀。
只有国内,是明令禁止不能添加的。
所以金色鱼子酱,就是食用金箔和鱼子酱相结合的做法;做出来的黄金鱼子酱,就是一种黄金包裹的样子。
这在日料界,其实也不是什么新鲜事,孙鸿鼎也会做。
就是做的味道和水平,可能没有真正的大师那么厉害罢了。
“哇,这……这肉确实很香啊!”
岳思凡看着面前的小一份白毛辛迪蕾拉牛排,猛地吸了一口味道。
瞬间,他只感觉口腔内的唾液,一股脑全部都分泌了出来。
“岳少——”
他身旁的女伴有些看不下去了。
这让自己单独坐一个位置也就罢了,这点菜,居然都只点一份?
有这么不靠谱的嘛!
还魔都顶级的公子哥,这点气度都没有?
“shina,我先替你尝一下;要不好吃,我带你去赵老板的和喜寿……”
岳思凡朝着身旁的女伴微微解释着,眼神却一直盯着自己面前的这一小份牛排。
他撇了撇嘴,这份量,他得吃5份才饱。
不过,肉看上去品质很高。
别看岳思凡一副吊儿郎当公子哥的样子,但他却是一个十足的老饕,不然也不会一年能在赵佳航的店里消费百八十万了。