大明景泰:朕就是千古仁君 第235章 年夜饭杀器,麻辣火锅!(2/4)

但今年被皇帝改了。

每天燃放一盏茶的功夫,燃放到初六。

一来是火药昂贵,军器局用得都很紧张。

二来,朱祁钰对烟花不感兴趣,他将多余的烟花,赐给了百官,让他们回家去放吧。

都热闹热闹,别只宫中自己热闹。

往年一天的量,够今年整个正月用的了。

“皇爷,几时燃烟花?”冯孝问。

按照往年的礼节,是天黑了就开始燃放,一直到后半夜,不停地燃放。

“夜宴之前,让宫人都过来看看,看个热闹再回去。”

“还有各宫嫔妃,都要进乾清宫院里看。”

“注意保暖,龙嗣是最重要的。”

既然放了,皇帝一个人看太奢侈。

其实这些都不用皇帝操心。

有专门的太监和女官管着的。

“皇爷,时辰到了,尚食局要传宴了。”贺知恩小跑进来。

“传吧。”

朱祁钰百无聊赖,不处置公务,他反而无所适从。

不知道该干什么。

“毛氏身子如何了?”

朱祁钰想去看看,但他若去后宫,怕是又要鸡飞狗跳,一会夜宴时就见到了,再问吧。

“回皇爷,太医说胎相安稳,没有大碍。”

“传旨,封毛氏为……冯孝,你说宋氏是否也该封妃呢?”

宋淑清岁数大,怕是无法受孕了。

但他两个哥哥,都为朝堂效力,其侄儿也是能干的,若不封她为妃,怕是宋家会有别的念头。

“皇爷,您一向是诞下子嗣者封妃,宋选侍家中显赫,但怕是……”冯孝也认为宋淑清无法怀孕了。

“罢了,晋封毛氏为惠妃,住钟粹宫;晋封宋氏为德嫔,住启祥宫。”

看在她兄长的份上,晋一步也是应该的。

就算没孩子,也要封妃的。

“奴婢遵旨!”

“对了,这几天宫中都要用新菜,剩的菜肯定没人吃了。”

朱祁钰道:“不要浪费,明日拿出宫去,赐给百姓吃,都不许扔掉,更不许谁贪了,喂猪喂狗更是不允许。”

“皇爷,这些饭菜不如赏给浣衣局的奴婢吃?”冯孝道。

“今年浣衣局也赐钱赐衣,也做一顿新的,赐给他们,过年了,别吃剩的了。”

朱祁钰是难得大方。

而尚食局的马车,从角门出宫,由侍卫护送着,三十多辆马车,各奔东西。

于谦在家中尚在读书。

于康在旁伺候笔墨。

大侯爷在家里,也得孝顺父母,新娶的媳妇,在后院伺候长辈,好在于家没什么长辈,她负责打点家务即可。

于冕不在家中,只有他一个人尽孝。

管家小跑进来:“老爷,宫中赐宴的马车到了。”

“快迎!”

于谦放下了书。

他也好奇,皇帝如此保密的赐宴,吊足了人的胃口,究竟赐的是什么?

尚食局的厨役下车,磕头行礼。

只见一个厨役捧着口铜锅,三十多个厨役捧着食盒,鱼贯而入。

“火锅呀?”于康有点失望。

皇帝故弄玄虚,原来赐的是火锅呀?

夏朝,就吃火锅了。

于谦家中虽不是大富之家,但也常吃这东西。

这东西一点都不好吃,就是水涮肉,吃着腥膻又柴,一点都不好吃。

铜锅放在圆桌中间,取出几块火炭,放在铜锅里。

然后倒水。

“咦?这锅好像不一样咦?”于康的新婚妻子范氏面露讶异。

范氏已经嫁为人妻,是要管理家务的,做大娘子,自然是可以见外人的。

她是范广的小女儿,范广长女二嫁给了平江伯陈豫的儿子陈锐。

都是皇帝赐婚。

她这一说。

于谦和于康也发现了,这铜锅改了,做成了鸳鸯锅。

加水后,互相不通。

厨役打开一个食盒,食盒里一个盘子,里面装的是螃蟹、海虾等海鲜,还有酸菜。

一起倒进去。

顿时,一股融合着酸菜味道的海鲜味传了出来,吃的就是一个鲜。

而铜锅另一面,厨役拿出一块炒好的底料,放进去。

一股辣香味传出来。

“敢问这位先生,这是什么东西?”

范氏被辣味呛到了鼻子,但细闻却觉得胃口大开,想吃一口。

“回怀安侯夫人。”

“奴婢可不敢担您一句先生,奴婢只是尚食局厨役而已。”

他磕个头:“此物乃皇爷发明的,叫辣椒底料,用辣椒、花生、红油辅以各种药材,炒制而成的底料。”

“皇爷说了,这边是麻辣锅底,这边是海鲜酸菜锅底。”

“邢国公,怀安侯,怀安侯夫人。”

“请看,这一桌上,共有八种肉类,厚切羊腿肉、肥瘦肉片、羊脊骨,厚切牛肉、肥瘦牛肉片和牛棒骨,这是猪肉片、鸡肉片。”

“还有四种海鲜,大虾、螃蟹、蛤蜊和扇贝。”

“四种下水,羊杂、牛杂、猪杂和鸡杂。”

“四种丸子,羊肉丸、牛肉丸、鸡肉丸和鱼肉丸。”

“还有八种青菜,大白菜、胡萝卜、冻豆腐、菌菇、冬菇、木耳、山药和芋头。”

“一共二十八道菜!”

“还有主食,三样馅儿的饺子,牛肉萝卜馅,羊肉芹菜馅和猪肉大葱馅,以及长寿面和年糕。”

“皇爷说了,吃完火锅,用饺子、面条、年糕盖个帽,才美哉呢。”

于谦一家人看得眼花缭乱。

鸳鸯锅里传出来的香味,已经让人口舌生津了。

“您们吃火锅,得蘸料碟,皇爷都给您们已经备好了。”

厨役挥挥手,打开最后一道食盒,食盒里装着各种小料,一大碗芝麻酱,一碗带汁豆腐乳,一碗韭菜花,一碗花椒油,一碟胡椒粉,还有一碗葱花,一碗蒜末。

于谦等人开了眼了。

这一碟料碟,竟需要这么多调料。

花椒和胡椒都是非常珍贵的,皇帝给这么一大碗,真是舍得了。

冬季的海鲜,在京中并不新鲜,达官显贵的也是常吃的。

天气寒冷后,北方能够保存海鲜,年年都有贡物送入京师。

酸菜、大白菜,都吃了几千年了。

山货、牛羊肉什么的也不稀奇。

只是这么吃,可就稀奇了。

还有两壶饮品,酸梅汤和一壶温酒。

而铜锅里,已经沸腾了。

厨役将羊骨和牛骨下进去,煮出香味,煮出骨髓。

再撇去浮沫,处理干净。

铜锅里漂着几块辣椒段,登时讶异:“这是什么东西?”

“邢国公,这是辣椒呀!”

厨役道:“皇爷说此物极为珍贵,但爽口开胃,就把辣椒籽留下了,明年栽种,辣椒壳则晾晒后,用来做年三十这顿火锅宴呢!”

“皇爷说了,这边的酸菜锅,可以先喝汤,喝完汤后再用。”

“这主食是饺子和面条,都可以下在火锅里面吃的。”

“小的就不打搅邢国公用除夕宴了,小的告退!”

于谦对着紫禁城谢恩,给了赏钱。

一家人围坐在火锅前。

厨役临走时,告诉于谦等人如何调制蘸料,如何涮火锅。

因为牛羊肉切得十分薄,薄如蝉翼,不能像以前那样,放在锅里面煮,就毁了肉了。

最佳入口时间是涮三秒,但不能超过十秒,十秒后肉就老了。

拿出来后,用肉片上的余温,将里面烫熟,裹上蘸料,就是满意的一口。

“好吃!”

于康吃一块肉不过瘾,一筷子夹了一团羊肉放进锅里。

范氏瞪了他一眼,究竟我家是武将不懂风雅,还是你家不懂呀,这么这么没规矩呢?

她轻轻夹了一片羊肉,放在锅里涮了一圈,就夹出来,放在空气中,看着热气腾腾上窜,氤氲好看。

她轻轻沾了沾料碟,然后放进嘴里。

嘶!

微微的辣味,裹着重重的麻酱香味,充斥口腔,而肉肥瘦相间,嚼着又有嚼劲。

“父亲,真的好吃!”范氏迫不及待想多夹,但小心看了眼于谦。

按照礼节,她是不能上桌的。

今天过年,于谦破例让她上桌用餐。