朱铭对开封的破事儿毫不知情，他正忙着跟老爸一起研究炒茶。
“视频里的炒茶灶，好像要砌这么高。”朱铭朝自己胯间比了比。
朱国祥弯腰体验手感：“不用瞎猜，怎么顺手怎么来，以后慢慢调整高度就是。”
朱铭回忆在网上看到的炒茶视频，说道：“我记得炒茶用的锅，好像比炒菜锅更浅。”
朱国祥也没操作过,只知道少许理论，猜测道：“浅锅可能更易受热，而且锅内茶叶受热更平均。”
事实上，那种浅锅叫做“广锅”，是抗战期间才发明出来的。而且深锅浅锅各有优点，比如龙井茶,就不适合用浅锅炒制。
一个泥瓦匠,正在砌灶台。
三口炒茶锅要并在一起，锅还没做好，已经找铁匠定制。
观看一阵，朱铭溜达去旁边的蒸茶房，已有采茶工端着茶叶回来。
“这么嫩的茶叶也采？”朱铭忍不住伸手去摸。
茶工连忙制止：“村长,摸不得，摸了就卖不上价。这些都是腊茶芽，每年只能采一丁点。一斤腊茶的价钱，能抵十几斤一等茶。手摸不得,只能用指甲掐采，掐下来还要丢进水里泡着。”
朱铭没再动手，茶工是专业人士。
朱国祥也过来围观蒸茶,边看边说：“去年打算把废茶山整理一下，因为兴修水利耽搁了。但废茶山也可以采茶,随便采一些过来,专门用于炒茶试验。至于大明村的茶山，还是用老办法蒸制。等炒茶法有了效果,再慢慢扩大炒茶产量。不能一下子全变,要留时间给茶工锻炼手艺。”
“这个是肯定的,否则万一搞砸了,咱们的资金肯定出问题。”朱铭虽然性子急，但也知道有些事情急不来。
在村中逗留至元宵节，朱铭就带着白胜、石彪下山。
大年初三，他已下山一趟，跟回家过年的白三郎喝喝酒。两人约好了，正月十六便动身，结伴坐船前往洋州城。
坐船也没坐多久，在汉水与洋水交汇处，便直接登岸改为步行。
前方是湍急的黄金峡，共有24处险滩。白家的舵手，没有能力过去，稍不注意就要船毁人亡。
“此地险峻，”朱铭观察山川形势，对白崇彦说，“若遇战事，可在两河交汇处，垒一寨堡阻断水陆交通,便有十万兵马也过不来。”
白崇彦笑道：“大郎却是知兵的，难怪能够踏破贼寨。”
他们在江边悬崖下前进，两岸峭壁耸峙,不时能听到猿猴的啼叫声。
朱铭踢了踢脚下杂草：“这里居然有路。”
白崇彦解释说：“这些小路，是纤夫踩出来的，没有纤夫拉船，再好的舵手也不敢过黄金峡。”
行不多远，他们就遇到一群纤夫。
穿着破烂的衣服，有人还裹着麻布毯子。或躺或坐，在相对开阔处休息，等待有船只到此便能接活。
这里没啥耕地，种不出几粒粮食，必须仰赖拉纤生存。
朱铭居然停下不走了，从包袱里拿出些干粮，当即分给那些纤夫吃。
纤夫们颇为意外，喜滋滋站起来接过食物。
一个四五十岁的汉子，头发已经花白，似乎是这群纤夫的头领，他屈身抱拳道：“俺叫龚大，多谢官人赏吃的。”
白胜虽然不知道朱铭的意图，却帮忙吹嘘道：“这是西乡县的朱都头，杀了反贼祝主簿，杀了恶霸小白员外，还破了盘踞几十年的黑风寨。”
龚大顿时肃然起敬，连忙再次行礼：“俺从过往的商船那里，听说过朱都头的名号。他们都说，西乡县出了个好汉，叫做插翅虎朱都头。手下还有一员猛将，是以前的巡山彪张三。朱都头可是要坐船过黄金峡？俺们祖祖辈辈拉纤，对这里的险滩熟得很。”
朱铭挨着纤夫们坐下，一起啃干粮说：“我家以前是跑海船的，有些港口，也要用到拉船工，见到你们便觉亲近得很。”
龚大问道：“海船是什么船？”
朱铭说：“海船便是海里跑的船？”