付宇这边烹饪完成,在场众人的注意力不由放到了郭瑞的烹饪操作上。
主持人见评委们只是专注的观摩,没有再继续评价,于是特意对着陆明说道:“陆会长,这一场PK比赛,两位选手的发挥都很稳定啊,不过付宇的操作有点太快了,是不是很难给大家留下深刻的印象啊?”
鱼生烹饪起来速度往往很快,因为吃鱼生讲究鲜嫩,从处理鱼,到片鱼上桌,时间越短越好。
所以付宇这边一道菜肴烹饪完成,其他选手不少才刚处理完备菜,还没正式开始烹饪呢!
其他评委和观众席上的众人则是纷纷皱眉!
能担任全国厨师大赛的主持人,本身对于烹饪方法也是略有些了解。
他此时提出的问题,确实是得分的关键。
选手烹饪速度太快,往往不等评委们开始关注,就结束了操作,会直接导致评委的印象分大打折扣。
毕竟,谁也不能预料大屏幕上什么时候会出现自己的烹饪画面。
主持人的话,在第一时间,得到了在场小部份人的认可,觉得很有道理。
而评委席上这几位德高望重的会长,副会长,高资历的主厨们看着大屏幕,则是眉心紧锁。
的确,从操作速度上来看,付宇这一场比赛有些吃亏了。
而郭瑞的烹饪很稳,现在鲜鱼还在进行腌制,一会儿镜头转换选手时,指不定还能再露一次脸,而付宇已经要离开比赛现场了。
可是
虽然付宇整场烹饪的时间很短,但是他们却觉得印象非常的深刻,刚才付宇的整个操作过程,举手投足间,每一步操作都有种非常牛逼的视觉冲击力!
观众席的众人此时也开始议论纷纷!
结果,屏幕上明明正播放着郭瑞的烹饪现场,可是大伙的注意力却仍然停留在付宇的身上。
而这个时候,陆明突然开口说道:“不,付宇虽然烹饪的速度很快,但是他的得分肯定不会低,因为整场的烹饪操作实在太精彩了!”
评委席的众人没有人出声反驳,显然非常认同他的话。
而观众席中的不少人则是大吃一惊!
“啊?不会吧!”
“虽然付宇片鱼的刀工看着很厉害,但我怎么觉得有点没看懂啊!”
“是不是我没看仔细,错过了什么关键的操作细节?”
陆明继续说道:“你们看他的菜肴成品!麻烦将镜头离近一些放大,再放大!”
随着他的话音落下,大屏幕上付宇那一边的镜头明显拉近了距离。
陆明说道:“你们看这盘鱼生,鱼片整齐、光洁,美观,堪称上品。
付宇这道横县鱼生,做的时候,用的是经典老味道的烹饪方法,去鳞、脱皮、起骨,整个操作,付宇做的是游刃有余,一气呵成。而鱼生配料方面,更是五光十色,美轮美奂。
你们看这姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。
要知道,这天下之大吃鱼生的地方特别多,却唯独横县鱼生可以独步天下!
为什么?
就是因为想要做好这道菜,必须在‘种、劲、白、薄、厚、鲜’这六个字上下足了功夫。”
沈金台忽然转头,认真询问道:“陆会长你是说付宇的烹饪?”
陆明点点头:“嗯,付宇的横县鱼生烹饪手法堪称非常地道老练了,无论是鲜鱼的处理,还是刀工的掌握,料汁的调配,以及配料的处理,他都掌握的非常到位,而且处理的堪称完美!”
杜英春一直没说话,只是安静的听着陆明评论,此时,却是暗自深吸一口气。
这小子.又强了!
明明刀工在前一场比赛时已经展示过了,现在却眼瞧着又有所进益。
而现场的观众们听到评委们的言论后,则是齐齐目瞪口呆的看向大屏幕里,已经将完成菜肴交给工作人员,自己开始收拾东西,准备离场的付宇。
他.真的有这么强?
付宇从比赛现场出来的时候,他烹饪的“两片”也被端到了评委区。
近距离观摩整道菜的摆盘造型,就连陆明都忍不住连连称赞:“瞧瞧这鱼片摆的,犹如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞,看着都不忍心尝了。”