韩东至却摇了摇头,认真说道:“真的,这可不是罗厨故意捧你,他是真的非常重视这次学习小组的交流活动,平时跟我们聊起时,总会再三强调,让我们过来的时候一定要虚心学习,认真观摩。”
“说想要提高厨艺,除了自己平时多研究多练习之外,找厨艺水平高超的厨师观摩烹饪,也是一个非常不错的方法。而在红案烹饪方面,则要不就是找各家店的主厨交流能学到东西,再就是找千里马的付宇做观摩,这都是有真功夫在手的大厨。”
付宇听见这话,真的是惶恐万分啊!
罗让那可是四海宴的主厨,在北安也算是小有名气的厨师,最擅长的就是羊蝎子的炖煮烹制,和千里马的姚石,三味居康贵杰,还有其他几家知名饭店的大厨,算是北安美食届的几大权威人物。
不过罗让在圈子里的地位肯定不低,毕竟四海宴这几年随着探店宣传,已经和千里马这样的百年老店成了并驾齐驱的知名特色饭店。
付宇听见自己的名头竟然隐隐和罗让还有姚石这样的主厨相提并论,这是不是意味着自己在北安的美食圈子里已经算是小有名气了?
不过,当着赵猛和姚石的面,该谦虚还是要谦虚。
“我这边暂时还没有和其他的学习小组商定接下来的观摩学习,你们罗厨的意思是怎么定的?”
韩东至微微一笑:“我们罗厨说了,咱们两家学习小组的观摩时间听你的安排就行。我们店现在的生意不太好,平时工作也不忙。”
付宇一愣:“哦?事情不是都处理好了吗?”
韩东至解释道:“确实都处理好了,不过店里的客源到底还是受到了影响,有不少原本慕名而来的顾客听说了这件事情,都直接改了行程,直到现在这件事情也还没有平息,传的沸沸扬扬,说什么的都有。”
付宇听见之后,顿时愣了一下。
四海宴之前出的那件事情,确实闹的挺大,毕竟民以食为天,食品安全关乎国本。
这是大家最为关注和在意的事情。
虽然整件事情都在新闻和网络上由警方出了公告,说明了事情经过和缘由。
但毕竟总有那么一些人没有看到这方面的消息,都是道听途说,三人成虎,最后听到的事件原委还指不定要被传成什么样子。
付宇问道:“店里没有什么应对的举措吗?”
韩东至笑了笑:“员工培训,进货商调整,现在刚立春,也没什么特别的节日,罗厨心急,想着不行就趁着3月15搞一波活动,不过被老板给否了。”
付宇听见之后,顿时差点笑出来。
想要提升客源,搞活动,你选什么日子不好,选315,这是真不怕大家旧事重提,再把热度给炒起来。
要真是这么干了,这可不是给店里提升客源,恐怕店里的淡季又给无限期延长了!
不过,没有个好的名头,这打折促销的揽客活动,也确实没办法施行。
“不过,这一阵子店里的生意明显有所回升了,罗厨说正好趁着现在生意清淡,整顿一下后厨的管理,再给新人进行培训。我刚过来后厨工作,流程才摸清楚,这不是刚好有个可以学习交流的机会,罗厨就把我派过来了。”
韩东至笑了笑:“付厨,今天学习小组的人没一起过来,不能观摩你的烹饪操作,等下次再来,我一定要好好和你进行一下厨艺交流。”
“我们罗厨可是说了,观摩你的烹饪操作,能学习到非常多的细节技巧。对了,付厨,我能不能和你交换一下联系方式?”
付宇点头:“当然可以啊,以后常联系。”
韩东至点头:“那肯定的,等有机会我做东,叫上罗厨,咱们一起吃顿饭。我到四海宴工作这阵子,罗厨对我特别照顾,他这人不错,我瞧着你也挺好的,值交。”
付宇对韩东至印象也不错,而且他还抱持着多交圈内朋友,争取早日升级的念头,更是非常愿意同韩东至结交。