说实话,徐泽邦乍然见到付宇的时候,心里头挺不悦的。
要不是碍于跟姚石之间的关系,又顾忌他爸在场,非得翻脸不可。
他爸现在身体已经虚弱成这样了,你要是能帮忙,就尽量帮一把,不能帮就直说。
结果事情揽下来了,却派出这么一个年轻的厨师应付事儿,这像话吗?
毕竟是自己亲爸,徐泽邦也是真孝顺,就想早点把他爸的病症治愈了,让老爷子少遭点罪。
没想到姚石给推荐了这么一个看上去才二十出头的年轻厨师!
这也不怪徐泽邦,他自己亲爸就是煲汤的师傅,对于烹饪方面也算是小有了解。
厨师可不像其他行业,烹饪水平那都是慢慢积累起来的,要不怎么一般饭店的大厨都是上了岁数的,而小工都是年轻人呢!
正是因为了解这些情况,所以徐泽邦才多少有点怨言。
在普通人眼里,厨师的年纪往往同他们的厨艺水平呈正比,毕竟再没天赋,干的年头长了,也多少会有几样烹饪方面的拿手绝活。
眼下姚石就派了这么一个年轻的药膳师傅,换了谁心里都会有点不舒服。
不过,现在听付宇这么一说,徐泽邦对他的印象不由好转几分。
暂且不管年纪如何,至少这位年轻药膳师傅听着可挺懂行啊!
因为心态的转变,所以当付宇询问起徐老爷子平时的饮食习惯时,徐泽邦特别配合,说的也很详细。
付宇认真听完,点点头,对徐泽邦说道:“情况我已经都了解了,至于药膳疗程的具体定制,我会同姚厨商量一下,我们后厨这边争取尽快安排上菜。”
来都来了,这药膳是肯定要尝一尝,徐泽邦连忙点头。
付宇同徐泽邦交代完,又转头对姚石说道:“姚厨,那我先过去后厨定制药膳席面了。”
姚石点点头:“行,你去忙吧,有什么事情直接跟张振交代就行。”
等付宇走了,徐泽邦赶忙拉着姚石询问道:“姚哥,你这特聘的药膳师傅也太年轻了吧?”
姚石心下莞尔,嘴上说道:“你不清楚情况,别看付宇年轻,他可是国家药膳研究会特聘的顾问,专门研究药膳席定制的,泽邦,我还能坑徐叔叔吗?这是要给徐叔叔调理身体,我肯定会挑最好的人选推荐,你就放心吧!”
“我跟你说,我当初可是花了重金才把人请到店里做药膳席,就以着他的身价,我给的那点钱,也就能请人家每周过来一趟,帮着定制两份席面,人家根本不在我们店里当值。”
徐泽邦一听,顿时瞠目:“姚石......这位付厨这么厉害吗?”
姚石眼不眨,心不慌的信口胡诌:“对啊!就我们店目前定制药膳的几位顾客,那可都是有身份背景的人物,普通人砸钱都排不上号。”
“你就放心吧,徐叔叔的病让他帮着调理一下,肯定能有效果。”
徐泽邦听见姚石这么说,这才松了口气:“姚哥,这事儿多亏你了,一会儿你还得帮我劝着我爸多吃点,这几天我可真是愁坏了。”
姚石点头,没有多说什么,跟着徐泽邦回去了贵宾室,招待徐老爷子。
药膳方面他是真的一窍不通,过去后厨也帮不上忙,还不如留下来帮着哄劝一番徐老爷子。
付宇这边离开后,并没有急着回去后厨,而是找了个安静的地方,根据昨晚才学会的药膳,挑拣着适合徐老爷子服用的菜肴,仔细罗列出来。
因为要准备定制药膳席,所以一共分几个疗程,每个疗程需要循序渐进的安排什么样的菜色,这些都是需要考量之后,再进行筛选和确定。
徐老爷子的病症是脾肾阳虚,所以在药膳方面就应该以性质温热,具有补益肾阳,温暖脾阳作用的药材和食物。
同时,还要尽量避免食用性质寒凉,易伤阳气,或滋腻味厚难以消化的食物。
而且,既然姚石忽悠徐老爷子今天是过来帮着试菜,同行的还有徐泽邦,那菜色方面至少得按照小席面点餐单来处理。