以前常用的那种剔刺方法，虽然也不错，但是操作时间上面，看上去明显是这种更为省时
一旁的朱晚此时更是张大嘴巴，瞠目结舌！
他满脸不可思议的看着这一套剔刺的操作手法，久久缓不过神来。
他的老师腾雪是厨师学校的年级组长，之前曾就职于名声显赫的大饭店当主厨，是他们学校招生的金字招牌。
腾雪也是领域大老级的人物，她的理念是学厨先练技，不管做什么烹饪，首先要把烹饪基础练扎实，研究透彻，所以耳濡目染的，朱晚自然也深受这种理念的影响。
此时，他看到付宇的操作时，忽然之间意识到！
这付宇，远比自己之前所想的还要厉害！
这可能是一个将专项厨艺基础磨练到极致，凝练出自己独创的烹饪技能的人。
这一刻，朱晚感觉到心脏在抽搐，一种很陌生的心动过速的感觉。
太强了！
连剔刺都能自创出最为省时省力，让人不得不叹服的操作方法，说明付宇对于食材的了解，已经达到了一种如数家珍的程度。
而偏偏，付宇在露了一手剔刺的绝技之后，这还没完！
他剔完所有的鱼刺后，将鱼肉切成细丝，做了一份凉拌杀生鱼。
随后，又另剔了一条鲫鱼，这一次，却是将鱼肉切片，露了一手切鱼片的绝活。
这套手法是他从姚石那里直接照扒过来的，所有的操作手法和下刀的角度，全是沿用了姚石多年片鱼练出来的经验和操作技巧。
切出来的鱼肉片片薄如蝉翼，晶莹剔透。
最厉害的地方，则在于他的手速极快。
就连姚石站在旁边估算了一下，也不得不承认，付宇在片鱼肉时的速度要比自己快多了！
迅速将鲫鱼肉剔刺片好，做完拌制，付宇转头看向刘永平。
没有对比，就没有伤害。
付宇用了平时只能勉强完成一道无刺鲫鱼凉拌的时间，分别完成一道凉拌鲫鱼丝，一道凉拌鲫鱼片。
】
等两道凉拌杀生鱼烹饪完成，刘永平再看向付宇时的眼神都不一样了。
目光中辩驳的意味消散殆尽，只剩下了掩饰不住的忌惮！
水平相当的情况下，这种争论是助益的，而差距一旦拉开，那就成了强词夺理。
于是......
之前在包厢还一副剑拔弩张的两个人，现在安静的站在厨台前，面面相觑。
尤其是当付宇亲自端着盘子，邀请刘永平挨道品尝之后，双方终于达到了心平气和的程度。
等其他人也都品尝完毕，付宇这才开口说道：“刘厨，说实话，对于您建议的杀生鱼做凉拌，鲫鱼胜过鲤鱼，这一点我也非常认同，而且鲫鱼的肉质也确实比鲤鱼鲜嫩，如果真正替换了食材，这道菜在口感方面肯定会有很大的进步。”
刘永平叹了口气：“小付啊，你就不用谦虚了，耳听为虚，口尝为实，这鲫鱼做凉拌，确实鱼片比鱼丝口感好多了，但若是做成切片，反而平添了烹饪时的麻烦，在后厨确实不太适用。”
“不过，你的刀法是真的很不错啊，我瞧着你刚才下刀的角度，还有切片的厚度，明显是下过真功夫的......”
两人一搭上话，不知不觉又讨论交流起来。
但是这一次，气氛明显融洽多了。
董俊田看着两人“重归于好”，也是由衷的松了一口气。
姚石等人更是纷纷将一颗心放到了肚子里。
毕竟，这要是真起了什么争执，到时候帮谁啊？
付宇和刘永平谈论了几句，又要继续开始接单忙碌。
这一次，姚石主动将付宇的工作替换下来，特意派付宇过去前厅包厢陪着刘永平用餐。
他算是看出来了，刘永平这次到店，一半是过来探望董俊田，另一半则是奔着付宇过来的。
姚石都清楚的事情，董俊田自然心里也明镜似的，于是默许了这件事情，自己也跟着一起离开了后厨。