而就在前些年，这道菜突然就从菜谱上消失了，不过他当时询问服务员还能不能点这道菜时，服务员询问后厨之后，告诉他还可以点餐。
后厨那边的回复是因为店里刚下架这道菜，有不少顾客还不知情，所以短期内这道菜依然会供应。
这就属于老顾客的福利了，只要能不看菜谱点出这道菜，后厨就会正常接单上菜。
后来，袁老爷子每次去店里用餐，都会点这道菜，而后厨这么多年，也都是接单就给烹饪。
一来二去，因为这份特殊的待遇，让袁老爷子越发喜欢到福成醇用餐。
而后厨这边则对这位很有特点的顾客印象深刻。
袁老先生想看一眼后厨，于是李东序很热情的带着他在几个厨台前都转了一下。
科技展这边对各个美食档口的卫生要求非常高，福成醇这边也是请了专门的保洁人员每天进行彻底的清理和打扫。
现在后厨因为忙于烹饪，厨台上的食材摆放有些凌乱，但依然能看出卫生做的非常好，每个人都各侍其职，一切井然有序，忙而不乱。
而等走到李东序自己的厨台前，付宇已经开始将锅里的拆鱼羹做盛盘了。
袁老先生吃了这么多年，一眼就认出来了这道菜肴，顿时惊讶问道：“这不是我点的拆鱼羹吗？”
说着话，他看了眼正在做摆盘的年轻厨师，忍不住问道：“原来这道菜是这位厨师掌勺的啊？”
小伙子长得倒是挺精神，看起来年纪似乎不大，最多也就二十四五的样子。
如果没看错的话，刚才过来的时候，好像李厨就是在指点眼前的这位年轻厨师做烹饪操作。
想到这里，袁老爷子脸上的笑容明显淡了几分。
这就跟医院里的医生带学生一样，总得找机会让实习生上手练一下。
事情倒是挺合理也很常见，但自己可是福成醇的老顾客，特意过来就是奔着这一口地道的美味菜肴。
眼下换成了学徒掌勺，这菜做的还能那么正宗好吃吗？
袁老爷子看着认真做摆盘的年轻厨师，心里实在有些担心。
“李厨.这.这位厨师也是店里的大厨吗？”
李东序下意识看了眼站在旁边的管副主任，这时候才后知后觉反应过来，难怪刚才对方表情看上去有些苦大愁深。
不过，他又不能如实解释，让付宇掌勺是因为自己做不好这道菜。
他看着面前这位德高望重的老先生，犹豫了一番，决定还是给自己留点面子，委宛一些。
“嗯，他是我们店特意请来的名厨，也是今年全国厨师大赛的冠军。”
平时跟付宇在一起呆的时间长了，李东序早就忽略了对方的年纪，但此时当着袁老先生的面，他这才后知后觉意识到，付宇确实有点过于年轻了。
他怕自己简单介绍，会让袁老先生觉得付宇只是个普通的帮厨，虽然后厨这边都知道付宇的实力，但袁老先生又不了解情况，万一误会档口这边让帮厨随便掌勺，再引起什么不满的情绪。
谁能保证老爷子会不会心里不舒坦呢？
袁老爷子倒是没想到，眼前这位年轻厨师竟然还挺有来头。
竟然是福成醇特意请来的名厨，而且还是全国厨师比赛的冠军。
这两样名头一亮出来，确实让人高看一眼。
袁老爷子来了兴趣，笑着问道：“是吗？那我今天可是有口服了，这位厨师烹饪的都有哪几道菜啊？”
李东序赶忙说道：“专门请他做了拆鱼羹，剩下的菜肴则是我掌勺。”
袁老爷子点点头，眼瞧着后厨这边已经把做好的拆鱼羹交给服务员端走了，赶忙说道：“行，挺好，我一会儿肯定要好好品尝一下。你们忙吧，我就不在这儿打扰了。”
管副主任顿时松了一口气，赶忙乐呵呵把人带了出去。
李东序没想到自己信口胡诌了一句，现在就要面对说谎的后果了。
他也不确定付宇做的拆鱼羹味道究竟怎么样，能不能达到店里那边后厨的烹饪水平。