付宇赶忙吩咐杨智超按铃上菜。
一道江虾鸡蛋炒韭菜被端走，付宇又大火收汁，将炖江鱼出锅上菜。
两道菜被摆上了顾客的餐桌，后厨这边烹饪的节奏也就开始缓和下来，不用那么着急了。
杨鸣这边速度也很快，煎鱼率先完成，被服务员端走。
因为顾客过来用餐的时间太早，后厨这边甚至没来得及做一遍过油的炸制准备。
原本可以迅速上菜的锅包鱼柳一类的快菜，反而被耽误了出盘的速度。
不过倒底是两个人搭手掌勺，上菜的速度很快。
一桌大席面点餐单菜肴基本上都烹饪完了，付宇不由松了一口气。
他这边还差一道樱桃鱼肉，现在锅里蒸着呢，等一会儿出锅，直接上菜就行。
杨鸣那边率先完成最后一道菜肴烹饪，闲下来，特意过来付宇这边观摩。
他看着付宇动作麻利的完成了樱桃鱼肉的蒸制摆盘，赞许道：“付厨啊，你这烹饪手法，说是在店里这边工作了十多年，肯定都有人相信。”
付宇笑道：“这可夸张了，我跟李厨还差的远呢！”
杨鸣也笑了：“李厨做这道菜，我瞧着刀工就没你的好！”
说完，又故意说道：“这话我可就跟你说了，别往外传啊！这边不少人都是李厨的眼线！”
付宇哭笑不得，要说福成醇跟李东序关系最好的人，肯定非杨鸣莫属。
不过，李东序今天上午没过来，说是回店里开会了。
后厨众人都猜测是不是因为之前说的去国外烹饪交流培训的事情。
杨鸣刚要跟付宇提起这件事情，前厅有服务员小跑着过来。
李东序不在后厨，服务员进了门，直奔着杨鸣过来，说道：“杨厨，顾客点了一份酸辣汤，前厅那边解释过了，咱们档口没有这道汤，顾客非要点餐，孙姐那边实在没办法了，让我过来问一下后厨，能不能帮着做一份。”
杨鸣听的一愣：“帮着做一份？这菜谱上压根没有的东西，我怎么帮着做啊？”
服务员赶忙解释道：“主要是这位顾客刚才喝了好多的酒，状态有点不太好，孙姐担心他再喝就该醉了，结果刚劝了几句，顾客突然嚷嚷着要点酸辣汤。”
“孙姐跟他解释了，咱们档口不供应这道汤品，结果那位顾客就吵起来了，他旁边隔着一桌坐的就是电视台的工作人员。孙姐怕事情闹大了，好不容易才把人安抚住。”
服务员有些着急：“杨厨，你们这边要是能做的话，就帮着做一份吧。”
杨鸣刚想拒绝的话，又生生咽了回去。
这电视台的人就在旁边，那确实不能让顾客闹起来。
活动中心这边什么都好，就只一点，媒体人员太多。
稍有不慎，闹出点什么事情来，那基本上分分钟就被传到网络上了。
不就是一道酸辣汤吗？
杨鸣倒是会做，毕竟这道汤是老家那边饭店经常会提供的一道汤品。
尤其是大宗宴席时，会做为醒酒汤上桌。
杨鸣点点头：“行，那我现在就做。”
服务员听后，赶忙小跑着回去用餐区汇报。
孙立华听了之后，顿时松了一口气。
不怪孙立华风声鹤唳，主要是档口这边最近接连出事，弄的她整日悬着颗心。
原本能过来档口这边参加活动，是件挺光荣的事情，将来回去店里，指不定就能有提升的机会。
结果现在看来，这机遇也不是那么好抓啊！
她看了眼闷头喝酒的顾客。
这位顾客一共点了四瓶啤酒，现在已经喝的差不多了。
瓶子里剩下的估计最多也就还能倒上两杯。
等全喝完，再想点酒，她们这边是说什么也不会再供应了。
后厨里，杨鸣动作还算娴熟的开始煮酸辣汤。
他会做的是老家饭馆很普通的那一种。
用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。
在他看来，这道汤唯一的难点就是豆腐要切丝，不过一般这道汤煮到最后，豆腐丝也都煮断了，所以切的时候没什么压力。