小工这边将所有的海鲜清洗好，张金玉端着送到厨台前。
“付厨，要怎么收拾，我来吧！”
张金玉平时跟在付宇身边帮厨，对于这些事情非常拿手。
两人之间互动频繁，默契也越来越好。
付宇点点头，随口吩咐道：“你处理螃蟹吧，去腮和头脑杂物。”
张金玉答应一声，转头去收拾螃蟹。
付宇自己则拿过八爪鱼，内脏已经清洗干净了，他按照赵猛说的进行改刀切块。
他动作麻利迅速，处理好八爪鱼，见张金玉那边还没完事，于是继续清理九节虾。
去掉九节虾的足须。
将鲜鸡翅横切改刀，方便一会儿炖制时入味。
蔬菜已经都清洗好了，付宇逐一进行切制。
张金玉这时已经处理好了螃蟹，原本准备过来帮忙，不过眼看着付宇下刀如神的将胡萝卜、西芹、洋葱、芋头，青红椒切成小菱形块儿。
说来也是神奇！
张金玉跟在付宇身边久了，就发现付宇特别善于使用菜刀。
无论是改刀还是切花切片，付宇从来都是用菜刀，其他的各种道具，基本上不用。
可偏偏看起来最笨重，只方便切丝切片的菜刀，到了付宇的手里，却仿若被赋予了生命一般。
就连雕花这种精细的活，都能很好的驾驭。
让人看了不禁啧啧称叹。
眼瞧着自己插不上手，于是张金玉退后半步，在不会影响到付宇的前提下，旁观学习烹饪操作。
付宇切制好蔬菜，将所有食材放到盆中，加入少量食用油、辣椒粉和红枣枸杞进行腌制。
取锅热化黄油，将蔬菜进行炒制附料压平，关火。
依次码放好基围虾、八爪鱼、鲶鱼块儿，鸡翅和螃蟹。
开中小火，进行焖制。
这时候，孙庆宁那边的牛肉酱也蒸制好了。
付宇将牛肉酱加入调味汁中，加水搅拌均匀。
哪怕还没有焖制，香味已经溢了出来。
付宇盛出一点，试了试味道，顿觉眼前一亮。
好香啊！
就用这个秘制料汁，别说煮海鲜了，就是清水大白菜，那也能香掉牙！
付宇将调制好的料汁，盛出来一半，掀开锅盖，均匀的平铺在海鲜表面上。
再次进行焖制。
赵猛在电话里千叮咛万嘱咐，做海鲜焖锅时，时间的把握非常关键。
海鲜要是煮的老了，口感就不好了。
好在付宇对于时间的把控非常精准，他凭着感觉，在最适当的时候，掀开锅盖，撒上葱花，并淋上香油。
这次再掀开锅盖，那浓郁的鲜香味，顿时飘散出来。
“哟，这焖锅闻着挺香啊！”
张金玉深吸了一口气，觉得这香味挺特别的，鲜香麻辣，还有一种说不出来味道，只闻着，就知道这焖锅吃起来肯定特别香！
付宇也觉得味道不错，招呼着张金玉准备上菜。
这时候，谷云武不知道从哪儿回来了，进了后厨，见付宇这边在厨台前忙碌，便多看了一眼。
结果这一瞧，才留意到空气中浓郁的鲜香滋味。
谷云武懒散的表情一顿，有些惊讶的看着被放置到传菜台上的砂锅。